Los disertantes de la capacitación que se llevó a cabo en 9 de julio, fueron el coordinador de la UCAL, Sebastian Alconada, el viceministro de Agroindustria, Sergio Robert, y el Médico Veterinario, Jorge Taylor, coordinador de la Unidad de Coordinación de Alimentos.
A partir de la decisión política nacional de eliminar el Ministerio de Salud, el Ministerio de Agroindustria se hará cargo de los trámites de inscripción de productos alimenticios y de certificación de los cursos de manipulación de alimentos, con una serie de pasos y requisitos nuevos.
Se destacan también entre las nuevas medidas, importantes cambios con respecto a la inscripción de los productos , de los establecimientos, y también de las habilitaciones que a partir de ahora serán todas nacionales y no provinciales.