Tal como viene ocurriendo en los años anteriores, este 25 de Mayo en el Centro Cívico todos los bolivarenses podrán compartir una nueva edición del Locro Gigante, organizado por la Municipalidad para celebrar el Día de la Patria.
Comenzará a partir de las 19:00hs y serán más de 10 mil porciones de locro que los vecinos de Bolívar podrán disfrutar de manera gratuita, como viene ocurriendo ya por tercer año consecutivo cada 25 de Mayo en Bolívar. Además, este año se sumarán actividades para todo el día, con mate y música en el Centro Cívico, a partir de las 14. Se invita a los vecinos a que se acerquen, desde la Municipalidad se proporcionará agua caliente.
Las 10 mil porciones de locro requieren de una enorme cantidad de ingredientes. Se utilizan 200kg de maíz, 350kg de carne vacuna, 350 kg de mondongo, 200 de chorizo parrillero, 250kg de panceta, 100 kg de cuerito de cerdo, 200kg de porotos y 700 kg de zapallo calabaza. También se utilizaran verduras y legumbres como cebolla, puerro, ajo, ajíes, pimiento dulce y picante, comino, orégano y sal.
En los días previos se comienza trabajar en la preparación de los ingredientes para la cocción, que se lleva a cabo en la olla gigante construida en la herrería del corralón municipal. Para la confección de esta olla se tomó como referencia una similar que se utiliza en la localidad de Villa María, donde se realiza un evento semejante desde hace ya algunos años. Este recipiente de tal magnitud, se realizó íntegramente en el corralón municipal.
El objetivo de esta propuesta es compartir una comida popular, como es el locro, considerado el plato nacional, con todos los vecinos para celebrar juntos esta fiesta tan importante para los argentinos. La iniciativa comenzó hace tres años y ya se ha instalado en la comunidad que responde masivamente a compartir la fiesta del Locro Gigante.
Como todos los años, los ticket por porción, se entregan a partir del viernes a las 9 hs en la mesa de entradas de la Municipalidad y en la Dirección de Cultura.